コート・デ・バールの冷涼な斜面が育む、気品あるピノ・ノワール

コート・デ・バールの北向き斜面から生まれる「レ・グランド・コート」は、ピノ・ノワール100％で仕立てられた、気品とエネルギーに満ちたブラン・ド・ノワールです。この地のテロワールを細やかに描き出し、緊張感と深みのある余韻を両立させています。

家族の信念とテロワールへの献身

1930年設立、セル・シュール・ウルス村で四世代続くピエール・ジェルベ。現在、4代目のオーレリアン・ジェルベ氏がドメーヌを牽引しています。彼は土地の個性をそのままボトルへと封じ込めることを追求。ブドウの生命力を引き出す持続可能な栽培を実践し、収穫されたブドウは区画ごとに細分化して醸造されます。土地が持つ微細な差異こそが、ワインの深みを生むという信念に基づいたワイン造りです。

二つの地質が織りなす唯一無二の個性

本キュヴェは、同名のリューディ（区画）のブドウから造られます。この急斜面は地質学的に特徴的で、上部のポートランディアン（硬質石灰岩）と、下部のキンメリジャン（石灰質泥灰土）という二つの地層が混在しています。

醸造はステンレスタンクにて実施。高い複雑性を追求するため、ペルペチュエル・リザーブをベースに使用し、その年のヴィンテージとブレンドされます。瓶詰め後には36ヶ月以上の熟成を経て、味わいの調和を図っています。ドサージュを3g/Lに抑えたエクストラ・ブリュットであり、ブドウ由来の果実味と土壌の個性が表現されています。

研ぎ澄まされた果実味と奥行きのある余韻

グラスに注ぐと繊細な泡立ちとともに、赤系果実の香りが広がります。口当たりは滑らかで、キンメリジャン土壌に由来するミネラル感が骨格を形成しています。

チェリーや野生のベリーを思わせる果実味に、複雑な香りのニュアンスが重なり、味わいに立体感が生まれます。余韻には、清涼感のある塩味を感じるのが特徴です。ピノ・ノワールの力強さとエレガンスが同居するこの一本は、素材を活かした魚料理や熟成チーズとの相性に優れています。