ジャン・ヴェッセル Jean Vesselle

ジャンヴェッセル メゾン
生産者業態 RM レコルタン・マニピュラン
生産者所在地 モンターニュ・ド・ランス > ブージィ村(グラン・クリュ)
栽培 リュット・レゾネ、サスティナブル。
醸造 空圧式プレス
歴史 1930年設立、家族経営
年間生産本数 12万本
畑面積 15ha(ブージィ村6.85ha シュイィ村1.15ha オーブ県の区画から7ha)

商売よりも品質。目指すのは最高の一本。

ジャンヴェッセル 生産者

モンターニュ・ド・ランス地方のブージィ村にて3世紀前からシャンパーニュ造りを始めていた一族の歴史を引き継いで、1930年に創設された家族経営のレコルタン・マニピュランです。

商売を広げることよりも信頼できる自社畑の範囲内で理想的なシャンパーニュ造りを目指しており、生産量は年間12万本に過ぎません。

ジャン・ヴェッセルの信念はテロワールの特徴を表現しながら、エレガンスとフィネスを調和させる事。情熱を持って、献身的に取り組んで醸されたシャンパーニュはシーンを選ばず、前菜からデザートまでフィットします。

美しいブドウから最良のワインを

ジャンヴェッセル 畑

現当主のデルフィーヌ・ヴェッセル氏は、一貫して高品質なシャンパーニュを造る為にブドウ栽培と醸造行程を重要なステップと考えています。

リュット・レゾネ(減農薬栽培)を採用しており、除草剤は使わず、太陽光エネルギーや雨水を利用するなどサスティナブル農法に努めています。

収穫後は、温度制御付きのタンクを用いて18〜20℃で10日に渡り発酵させます。その後、醸造家の厳しい監視の下、ヴィンテージやキュヴェの個性を尊重したアッサンブラージュを行います。

当主来日、今後更に注目のジャン・ヴェッセル

ジャンヴェッセル 来日

ジャンヴェッセルの当主、デルフィーヌ氏と夫のダヴィッド氏が来店。お話頂いた内容をご紹介します。

淡いピンクの定番キュヴェ“ペルドリ”の製法は?

“ウイユ ドゥ ペルドリ”は淡いピンク色のブラン・ド・ノワールですが、自然に付いた色なので毎年変わります。ロゼの直接圧搾法と同じですが、白のシャンパーニュとして造っています。最も自然なブラン・ド・ノワールという事です。

所有するグラン・クリュについて

メゾンの特徴といえる特級ブージィ村の区画は、ジャン・ヴェッセルで代々受け継がれた畑です。4年前からは夫のダヴィッド氏所有の特級シュイィ村の1.85haが加わりました。残りはオーブ県にある7haの区画です。

ブージィ村とシュイィ村の今後のキュヴェは

シュイィ村の畑は以前よりダヴィット氏が所有していましたが、最近までネゴシアン向けのブドウを造っていたためジャン・ヴェッセルのシャンパーニュには使用出来ませんでした。

シュイィ村のブドウは、エクストラ・ブリュットにも少し使われているほか、今後の発売を予定している新キュヴェBBC(ブラン・ド・ブラン・シュイィ・ブリュット・ナチュール)に使用します。

プレスティージ ミレジメについては今後もブージィ村100%のまま、ブージィ村の名前を大切にしたいと考えています。

来店記念のサイン入りボトルを数量限定で掲載中

ジャンヴェッセル サイン入りボトル

定番のエクストラ・ブリュットや、希少な蔵出しヴィンテージを含む4キュヴェに当主夫妻のサイン入りで掲載中です。お見逃しなく。

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《12月末まで47%OFF》ジャン・ヴェッセルを楽しむ3本セット

27,280円(税込)
14,300円(税込)

ジャン・ヴェッセルのキュヴェの中でも特徴的なキュヴェを楽しめる12月末迄特別価格での3本セットです。


ジャン ・ヴェッセル ブリュット ウイユ ドゥ ペルドリ

8,250円(税込)
4,510円(税込)

「やまうずらの眼」と名づけられた、その名の如く淡いピンク色。 そんな可憐な色合いを持ったシャンパーニュです。


ジャン・ヴェッセル エクストラ・ブリュット

8,030円(税込)
4,180円(税込)

ノン・ドサージュの率直で爽やかな味わい。フィネスとエレガンスを兼ね備えた優秀なアペリティフです。


ジャン・ヴェッセル ピュールB3 2013

14,300円(税込)
8,800円(税込)

ブジィー村で栽培されたシャルドネのみで造られた大変珍しいブラン・ド・ブラン。



ジャン・ヴェッセル ブリュット グラン・クリュ プレスティージュ 2009

11,000円(税込)
8,250円(税込)

ブージィらしさを活き活きと発揮したドメーヌが誇るトップキュヴェ。


ジャン・ヴェッセル ブリュット ロゼ・ドゥ・セニエ

8,580円(税込)
5,830円(税込)

ロゼの名手、ジャン・ヴェッセルのセニエ法によるロゼ。凝縮した赤い果実の風味が詰まった一本。


ジャン・ヴェッセル ドゥミ・セック ロゼ フリアンディーズ

7,700円(税込)
5,610円(税込)

甘酸っぱさが魅力のチャーミングなロゼ・シャンパーニュ。至福のデザートタイムのお供に欠かせません。


ジャン・ヴェッセル ブリュット グラン・クリュ キュヴェ "ル・プティ・クロ"2007【ギフトボックス】

22,000円(税込)
15,400円(税込)

シャンパーニュ地方で一番小さなクロから栽培された希少なブドウを樽熟成によってその魅力を最大限に引き出した特別なキュヴェ。



ジャン ・ヴェッセル ブリュット ウイユ ドゥ ペルドリ 【マチュザレム 木箱】

95,700円(税込)
71,060円(税込)
SOLD OUT

「やまうずらの眼」と名づけられた、その名の如く淡いピンク色。 そんな可憐な色合いを持ったシャンパーニュです。


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