黒ブドウの生命力を謳歌する、ヴァレ・ド・ラ・マルヌの真髄を写した一幕

フランス・シャンパーニュ地方、ムニエの聖地として名高いヴァレ・ド・ラ・マルヌ地区。その中心部ヴァントゥイユ村に本拠を置く「オートロー・ラスノ」が、自らのアイデンティティを表現した一品が、この「IV. ブラン・ド・ノワール ブリュット」です。 同メゾンが展開する「カルト・アン・マン（Cartes en Main＝配られた手札）」シリーズの一つであるこのキュヴェは、彼らが培ってきた技術という「手札」をすべて注ぎ込んだ自信作。黒ブドウのみで仕立てられるブラン・ド・ノワールならではの力強い骨格が、五感を鮮やかに揺さぶります。

「ルールがないこと」を唯一の掟に。伝統と革新が交差する醸造

彼らが掲げる哲学は「The first rule: there is no rule（第一のルール、それはルールがないこと）」。自然という常に変化する存在に対し、固定概念を持たずに真摯に向き合います。 実際に、本キュヴェの品種構成はリリース時期により柔軟に変動します。ムニエ70〜80％、ピノ・ノワール20〜30％と、11もの村から厳選された平均樹齢25年のブドウの状態を最優先し、その時々の「最高の手札（ブレンド）」を選択。画一的なレシピに頼らないこの姿勢こそが、RM（レコルタン・マニピュラン）としての誇りです。

贅沢なリザーブワインが醸し出す、重層的な深み

本キュヴェの圧倒的な完成度を支えるのは、妥協のない醸造プロセスにあります。
• 驚異のリザーブワイン比率: 常に安定した品質と奥行きを出すため、ヴァン・ド・レゼルヴ（リザーブワイン）を62%という極めて高い比率で使用。これにより、ノン・ヴィンテージでありながら熟成感のある重層的な余韻を生み出します。
• 緻密な仕上げ: ステンレスタンクでクリーンに醸造し、24ヶ月間の瓶内熟成を実施。ドサージュは9g/Lに設定。その際、一般的な砂糖ではなくMCR（濃縮ブドウ果汁）を用いることで、ブドウ本来のピュアな果実味を損なうことなく、自然な甘みとコクを与えています。

熟したベリーのアロマと、力強くもエレガントな余韻

外観は、黒ブドウ由来の淡い銅色を帯びた深みのある黄金色。香りは非常に外交的で、ラズベリーやチェリーといった赤い果実の凝縮したアロマに、リザーブワイン由来のブリオッシュを思わせる香ばしさが加わります。

口に含むと、ムニエ主体の柔らかな果実味と、ピノ・ノワール由来のしっかりとした骨格が調和。シャルキュトリや鴨のロースト、地鶏のソテーといった肉料理と相性抜群です。メインディッシュまで通せる力強い存在感を持つ一本、その素顔の美しさをご堪能ください。