ドラピエ　エノテーク 2004 【ギフトボックス】

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大手メゾンながら家族経営を続けるドラピエファミリー

コート・デ・バール、ウルヴィル村に位置するドラピエ。
1808年よりこの地でシャンパーニュ造りを始めたドラピエは、現当主ミッシェルで8代目を迎えます。他の大手メゾンとは異なり、常に家族経営を続けている珍しいメゾン。

先代が自社畑比率を高め、ピノ・ノワールの栽培に特化。現当主ミッシェルは有機栽培を導入し、古代品種の復活にも取り組み、現在ドラピエでは、7種全ての品種を栽培しています。

現在はミシェルの2人の息子と娘1人も加わり、ますます活性化するドラピエに注目です。

ドラピエの生きた記憶を表現する「エノテーク・コレクション」

エノテーク・コレクションは12世紀に建てられた古いセラーで大切に保管され、そのヴィンテージが持っているエネルギーやオリジナリティを表す準備が整ったときにリリースされる特別なオールド・ヴィンテージ・コレクションです。2004年のドラピエエノテークは、蔵元でじっくりと熟成されたのち、最良のタイミングでリリースされています。

2004年はシャンパーニュで非常に恵まれた年。豊かな果実味とエレガントな酸、芯の通ったミネラル感が備わり、熟成を経て美しい複雑性を増しています。

ドラピエはビオロジック農法（有機栽培）やリュット・レゾネ（減農薬）、低ドサージュ（補糖控えめ）、そしてマロラクティック発酵の実施など、伝統と革新を融合させた造りで知られます。エノテーク2004も豊かなピノ・ノワール主体の果実味とナチュラルな厚みが特徴です。

👑 最高のシーンで開ける、至高の一本

この「エノテーク 2004」は、飲む人の記憶に深く刻まれるであろう、まさに「一生に一度」の体験を提供するシャンパーニュです。
結婚記念日、特別な誕生日、昇進祝いなど、人生の大きな節目を祝う場面で、その真価を発揮します。また、ローストした鶏肉や、トリュフを使ったリゾットなど、リッチな料理とのマリアージュは、言葉では表現できない感動を与えてくれます。
市場に出回ることの少ない、極めて希少な蔵出しの逸品。この機会を逃さず、ドラピエの歴史と哲学が詰まった至高の一本をお求めください。

生産者業態	NM(ネゴシアン・マニピュラン)
生産者村	ウルヴィル村コート・デ・バール地区
ブドウ種構成	ピノ・ノワール 60％シャルドネ 40％
甘辛度	エクストラ・ブリュット
容量	750ml
ヴィンテージ	2004年