フィンカ・ラ・バルカ　燻製オリーブオイル　250ml

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ラ・ベラ地方に伝わる伝統の味と香り

スペインのマドリッドから西へ3時間。ポルトガルとの国境にほど近いラ・ベラ地方で生産され、世界の食通たちに注目されている燻製オリーブオイル”フィンカ・ラ・バルカ”。

オリーブの収穫から瓶詰めまで全ての製造工程をNETASA社（Norte Extremena de Transformados Agricoas S.A.）グループ1社内で完結しており、添加物や他のオイルのブレンド等は起こりえない環境で厳格に製造されています。

使用されるのは、オリーブの原種に最も近いと言われるアルベキーナ種で、フルーティーなアロマとグリーンの色が印象的。繊細かつ軽めのオリーブオイルに仕上がります。

ラ・ベラ地方に16世紀から伝わる伝統的な燻製技法を用い、出来上がったエキストラ・バージン・オリーブオイルをセイヨウヒイラギガシの燻製ブロックで燻します。

35℃の低温で約15日間、丁寧に燻製することで、短時間で燻製されたものとは一線を画す香りとコクが生まれます。

年間生産量はわずか15,000本ほどで、1本ずつシリアルナンバーが付されている希少な燻製オリーブオイルです。

食卓での楽しみ方

NETASA社では、豚肉やシーフード、パスタ料理の仕上げに使用したり、アリオリソースやマヨネーズに加えるのがおすすめ。

そのほかにもサラダやカルパッチョ、意外なところではチーズケーキにも◎。お醤油と合わせて、お刺身に付けるなど、和食にもおすすめです。

BBQやキャンプに1本持参すれば、簡単に燻製料理が楽しめます♪

◆燻製されたオリーブオイルは、”エクストラ・バージン・オリーブオイル”を名乗ることはできませんが、専門機関の調査により、フィンカ・ラ・バルカは、エクストラ・バージン・オリーブオイルと同グレードであることが実証されています。

商品情報

■オリーブ品種：アルベキーナ（Arbequina）100％
■商品名：Finca La Barca Smoked Olive Oil
■原産地：スペイン
■製造元：NETASA社
■容量量：250ml
■賞味期限：2025年1月31日（別途商品に記載）

※低温下で白く濁ったり固まったりすることがありますが、
品質に影響はございません。常温に戻してご使用ください。

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