星空に輝く新星：1760年創立のメゾンが放つ「2014年」ヴィンテージ

1760年創立という深い歴史を持つ名門、ドゥラモット。彼らが誇るヴィンテージ・シャンパーニュの系譜に名を連ねるのが、この「2014年」ヴィンテージです。2002年、2004年、2007年、2008年、2012年に続くこのキュヴェは独自の性格を持ち、メゾンが誇る最高のブラン・ド・ブランシリーズを構成しています。ヴィンテージの一つ一つが星となり、素晴らしい星座を描き出しているかのように、この2014年も特別な輝きを放つ存在です。「偉大なシャンパーニュとは、まず最高のワインであること」という明確な理念のもと、最高のワイン造りへの根本的な挑戦を続けています。

姉妹ブランド「サロン」と共有する、ブラン・ド・ブランへの信念

メニル・シュール・オジェ村に本拠地を構える同メゾンは、同じ村の神話的な姉妹ブランド「シャンパーニュ・サロン」とその信念を深く共有しています。サロンは、1910年代に「ブラン・ド・ブラン」というコンセプトのシャンパーニュを初めて作り上げた人物の名前でもあります。その偉大な哲学を共にし、傑出したシャンパーニュを生み出しています。

理想的な成熟と卓越した六重奏：2014年ヴィンテージの軌跡

2014年は、複雑な気候の波を乗り越え、素晴らしいシャルドネが実を結んだ年です。春には記録的な日照りと乾燥に恵まれ、夏は雨が多かったものの、9月に入ると再び暖かい日差しと乾燥が戻り、ブドウは理想的な成熟を迎えました。寄生虫の被害からも免れ、150gを超える並外れた房重と、際立った酸味を持つ十分な量のブドウが収穫されています。 このワインは、コート・デ・ブランの6つの村で育てられたブドウが「卓越した六重奏」を奏でます。美しい酸味と石灰質特有のミネラル感を持つメニル・シュール・オジェ村、バランスと骨格のアヴィーズ村、暖かさと膨らみをもたらすオジェ村。そこに、クラマン村のスモーキーなニュアンス、シュイリー村の厚み、オワリー村の柔らかな酸味が精緻に織り込まれています。

6年の澱熟成がもたらす複雑なアロマと、至高のマリアージュ

グラスに注ぐと、グリーンのハイライトが入った淡い黄金色が、細かい泡を輝かせます。エネルギッシュでピュア、ストレートで深みのある香りは、強い個性を持っています。口に含むと、率直なアタックとフレッシュな口当たり、食欲をそそる豊かなミネラル感が広がり、果実の丸みとブリオッシュの香りが弾けて長い余韻を残します。 瓶内で澱（おり）と共に6年の熟成を経て、2021年初めに澱抜き（デゴルジュマン）を実施。1リットル当たり6.5グラムというドザージュ（糖分調整）で仕上げられています。

食前酒としてグジェール（チーズ風味のシュー皮）に寄り添うほか、雲丹（うに）と合わせればワインの持つヨード感が爽快に引き出されます。和牛と牡蠣のタルタルなど、山の幸と海の幸を掛け合わせた一皿とも見事なペアリングを叶えます。今の時点から2040年以降も熟成のポテンシャルを秘めた、五感を総動員して味わうべき一本です。