パスカル・ドケ ディアパゾン ブラン・ド・ブラン ル・メニル・シュル・オジェ グラン・クリュ

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紙袋

著名ワイン評価誌メイユー・ヴァン・ド・フランス
殿堂入り三ツ星生産者「パスカル・ドケ」

ビオロジック協会会長を務め上げ、今や三ツ星生産者としての風格を備えたドメーヌ・パスカル・ドケ。1995年に父から受け継いだドメーヌを家族で経営していましたが、2004年に自らの名を冠したドメーヌを立ち上げました。

独立を機にビオロジック農法に完全転換し、畑では様々な植物が共存、また天候により適宜耕作方法を工夫しています。

畑に尽力を注ぐパスカルの’’生きた土壌’’からは、熟度の高い上質なブドウが生まれます。ブドウの持つポテンシャルを最大限に生かすため、ソレラからヒントを得たという、毎年補填される永続的リザーブワインを採用するなど、ブドウが刻んできたテロワールの個性をより深く表現するシャンパーニュ造りが行われています。

シャルドネの聖地であるグラン・クリュ
ル・メニル・シュル・オジェ

このキュヴェは、特に人気の高いル・メニル・シュル・オジェの上質なシャルドネを100%使用したブラン・ド・ブラン。

白亜石灰質土壌特有の豊かなミネラル感と、キレのある溌剌とした酸がありながら、奥行きをもった深い味わいを楽しめます。

ディアパゾン=’’旋律’’を奏でながら、力強く洗練されたエレガントな余韻が長く続く魅力的な一本です。

デゴルジュマン 2021年7月。ドサージュ 3.5g/L。

生産者業態 NM(ネゴシアン・マニピュラン)
生産者村 ヴェルテュ村
コート・デ・ブラン地区
ブドウ種構成 シャルドネ 100%
甘辛度 エクストラ・ブリュット
容量 750ml
ヴィンテージ N.V.
 生産者情報はコチラ 
シャンパーニュ,パスカル・ドケ,パスカルドケ,ディアパゾン,ブラン・ド・ブラン,ブランドブラン,NV,グラン・クリュ,グランクリュ

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