秘境コトー・デュ・ヴィトリアを代表するRM

コトー・デュ・ヴィトリアは、世界のシャンパーニュ専門家から近年最も熱い視線が注がれており、一般的にはフランス国内ですらまだあまり知られていない、まさに秘境と呼べる産地です。

そこに本拠を構える家族経営のシャンパーニュ・ロストは、15haの自社畑を所有し栽培から瓶詰・熟成までを自ら行っています。

2022年、世界のシャルドネ種を集めたコンクールで金賞を獲得、出品された 2,280本のシャルドネの中からトップ10にも選出され、まさにこの地域を代表する造り手となっています。

2021 年にはHVE(高基準環境価値)認証を取得、休耕期の畑では羊の放牧を取り入れており、環境にも配慮したサステナブルなワイン造りに取り組んでいます。

世界のシャルドネトップ10に選出された至極のブラン・ド・ブラン

2022年に行われたコンテスト「メイユール・シャルドネ・デュ・モンド」において、世界のシャルドネトップ10のひとつに選出された特別なキュヴェ。

最も樹齢の高い優良区画「レ・ロージュ」のシャルドネのみを使用し、48ヶ月の瓶内熟成、ドサージュは3.5g/Lのエクストラ・ブリュット。はちみつ、レモン、オリエンタルスパイスなど複雑なアロマが、滑らかに溶け込み心地よい口当たりが魅力の1本です。

ストロベリーバルサミコソースをかけたムース・ド・フォアやラムのたたきなどと合わせてぜひお楽しみ下さい。