ゴッセのスタイルを最も忠実に表したシャンパーニュと言われています。平均格付98％の特級畑・１級畑のぶどうから作られたワインをアサンブラージュした絶妙の均衡が特長。

ノン・マロラクティック・シャンパーニュの代表格「ゴッセ」。 通常、マロラクティック発酵の際はスターターとして乳酸菌を添加しますが、 「ゴッセ」のシャンパーニュは10度に冷却することでマロラクティックを行いません。 その後のスーティラージュもフィルターがけも行わずに熟成に入ります。

マロラクティックでリンゴ酸は1/6まで減少しますので、「ゴッセ」のシャンパーニュはリンゴ酸が非常に高い数値で存在します。よって、この高いリンゴ酸の数値を馴染ませる為に、ゴッセ」では最低48カ月、平均で60カ月の熟成を行っているのです。

長きに渡る熟成を経たその味わいは、完璧なる均整の取れた美しさに満ちています。ノン・マロラクティックでありながら決して酸が突出する事は無く、 上品なミネラリティと共に豊かな果実味に溶け込んでいます。

ふくらみのある後味が続く長い余韻が、素晴らしいシャンパーニュである事を実感せずにはいられない至福の時間へと導きます。