オストム M.Hostomme

生産者業態 NM ネゴシアン・マニピュラン
生産者所在地 コート・デ・ブラン > シュイイ村(グラン・クリュ)
歴史 1931年設立、1993年継承
年間生産本数 23万本
醸造 一部樽発酵、樽熟成

シャルドネの聖地で自然に優しいワイン造り

シャルドネの聖地コート・デ・ブランのシュイイ村(グラン・クリュ)に本拠地を構える家族経営のネゴシアン・マニピュラン。元々混成農業を生業としていましたが、後にブドウ栽培へ専念し、1931年にマルセル・オストムが、H.オストムの名で瓶詰めをスタートさせました。

シュイイ村の自社畑では主にシャルドネを栽培し、ピノ・ノワールとムニエは契約農家から購入しています。

自社畑では、Viticulture Durable En Champagne(シャンパーニュの持続可能農業)認証とHaute Valeur Environnementale(環境価値重視)Level3認証を取得し、自然に優しいワインを造る生産者としても知られています。

バッキンガム宮殿で用いられた実績を持つ若き実力者

現在当主を務めるローラン・オストムは、ブルゴーニュ地方の樽を使うなどして、ワインのミネラル感と酸を失うことなく、香ばしさがあり、深い味わいを持つシュイイのテロワールを表現しています。

バッキンガム宮殿で使用された実績を持ち、2017年にはJeunes Talents du Champagneという若きシャンパーニュの造り手コンクールのシャルドネ部門でトップに輝くなど、その実力は確かなものがあります。

またシャンパーニュの海底熟成の先駆者でもあり、一部のキュヴェは瓶内熟成を経て、最低1年は60〜90mの海底に沈めて醸造するなど、斬新なシャンパーニュ造りにも注目です。

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オストム レゼルヴ グラン・クリュ ブラン・ド・ブラン

10,890円(税込)
8,580円(税込)
SOLD OUT

若きシャンパーニュの造り手コンクールで好成績をおさめた今注目の当主が、シャルドネの聖地コート・デ・ブランのグラン・クリュで造るブラン・ド・ブラン。


オストム グラン・クリュ ブラン・ド・ブラン 2009

12,980円(税込)
10,450円(税込)
SOLD OUT

若きシャンパーニュの造り手コンクールで好成績をおさめた今注目の当主が、シャルドネの聖地コート・デ・ブランのグラン・クリュで造るミレジメ2009。


オストム M08

18,480円(税込)
14,520円(税込)
SOLD OUT

若きシャンパーニュの造り手コンクールで好成績をおさめた今注目の当主が、シャルドネの聖地コート・デ・ブランのグラン・クリュで造る樽発酵100%のブラン・ド・ブラン。


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