傑出年の個性を写し取る。名門ドゥーツが放つ「記憶に残る」ヴィンテージ

華やかな話題性よりも、グラスの中で静かに語りかけてくる本質的な美しさ。シャンパーニュ地方のアイ村に本拠地を構える名門メゾンが、ブドウの出来が極めて優れていた年にのみ、その年の個性を写し取って造り上げるのが「ブリュット・ミレジム」です。 世界の3つ星レストランで愛され続けるドゥーツにおいて、このヴィンテージ・シャンパーニュは「今日楽しむためだけでなく、これからの数年間をも見据えて造られた」と称される特別な1本。フレッシュな酸とクリーミーな口当たりが見事に調和し、食卓をワンランク上の洗練された空間へと引き上げてくれます。

ルゾー家の資本とサステナブルな革新。「愛」の精神を受け継ぐ名門の哲学

1838年の創業以来、妥協なき品質追求を貫いてきた同メゾン。1993年にルイ・ロデレールを所有するルゾー家の傘下に入ったことで品質はさらに飛躍し、現在の中庭には精神的象徴である「アムール（愛）」の天使像が静かに佇んでいます。 近年は「テロワール（大地）への愛」を体現すべく、環境に配慮したサステナブルなブドウ栽培を推進しています。除草剤の使用を極力抑え、ブドウ樹の根を地中深くに伸ばさせることで、大地からの養分を存分に吸収。この自然環境への真摯な取り組みがワインに豊かな香りと深みをもたらし、世界中のトップシェフやソムリエたちから厚い信頼を獲得し続けているのです。

ステンレスタンクが守る純粋な果実味。太陽の恵み豊かな2019年の緻密な骨格

2019年はシャンパーニュ地方において、ブドウが素晴らしい成熟を迎えた記憶に残るヴィンテージとなりました。恵まれた日照条件によってもたらされた豊満な果実味と、大地に根差したミネラル感が、この年のワインに圧倒的なポテンシャルを与えています。 ブレンドの核となるのは、ピノ・ノワールがもたらす力強い骨格と、シャルドネが与える洗練されたエレガンスの融合です。選りすぐりの畑から収穫されたブドウは、オーク樽を一切使用せず、細かく区画ごとに分けられたステンレスタンクで低温発酵されます。果実本来のピュアな味わいを大切にしながら、瓶内二次発酵後の長期熟成を経ることで、2019年ならではの「おおらかさ」と「緻密な骨格」が見事に引き出されています。

焼き菓子と熟した果実の多層的なアロマ。食卓を洗練で包む至極のテイスティング

グラスに注ぐと、豊かさと成熟を暗示するような、きらきらと輝く黄金色のトーンが目を引きます。 香りのボリューム感は非常に豊かで、多層的です。コンポートしたリンゴや洋ナシ、オレンジピールのような凝縮した果実のアロマに続き、温かいクロワッサンやローストしたアーモンド、ほんのりとスパイスの効いたパティスリー（焼き菓子）の甘美なニュアンスが幾重にも広がります。 口に含むと、まずはクリーンで生き生きとした酸が広がり、次第にベルベットのようにふくよかで滑らかな質感が舌を包み込みます。チョーク質土壌に由来する心地よいミネラル感（塩味）がワインの骨格をしっかりと支えており、ドライフルーツやショートブレッドを思わせる香ばしい余韻がダイナミックに長く続きます。 クリーミーで爽やかな酸を持つこの上質なシャンパーニュは、ローストした鶏肉や帆立のソテー、旨味が凝縮した海鮮料理などと美しく共鳴する、極上のマリアージュをお約束します。