幻のシャンパーニュ、待望の新ヴィンテージ

ブドウが最高の状態で収穫された年だけに生まれる『サロン』。

初ヴィンテージの1905年から約120年、その間に世に出たサロンは40数回のみ。常に完璧を求め続ける孤高のトップ・メゾン、サロンのシャンパーニュは、その希少性の高さから"幻のシャンパーニュ"と称されています。

シャルドネの銘醸地ル・メニル・シュール・オジェ村の東向き斜面の中腹、陽当たりに優れ、水はけがよい特別な区画からその偉大なキュヴェは生み出されます。

単一クリュに加えて、単一品種、単一ヴィンテージがサロンの真骨頂。最低でも10年の長期熟成を経て醸し出されたそのスタイルは、まさに完璧という言葉がふさわしいでしょう。

ため息が出るほどの’’美’’を持つヴィンテージ2013

酷寒の冬を過ごした2013年、春になってもその寒さは続き、芽吹きを迎えた4月末からは雨が振り続くこととなりました。それでも7月上旬には無事にブドウの花は満開。

夏は雹の被害もありましたが、とても暑く素晴らしい日差しに恵まれ10月1日に収穫スタート。悪天候と、厳しい選別により、果汁の量が減少してしまうことが懸念されていましたが、実際には1haあたり、13,000kgという素晴らしい量を得ることができました。

ブドウは見るからに良質で、程よい度数と完璧な酸度を備え、サロンの特徴がより洗練された2013年は、ため息の出るような美貌を持つ’’プロテウス’’にも例えられるほどの魅力を持ったヴィンテージとなりました。

香り、果実味、ミネラル、完璧なバランスを兼備

キラキラと黄金色に輝く液体からは、このブラン・ド・ブランの偉大さを感じられずにはいらないでしょう。

白い花やジャスミンの上品なアロマから、次第に焼きリンゴやローストしたヘーゼルナッツ、塩バターキャラメルなどのまろやかで食をそそるような香りが広がります。

サロンの特徴である石灰感とミネラルが現れ、口の中で完璧なバランスを保ち、豊満で長い余韻へと続きます。

何十年もの熟成ポテンシャル、そして美しく、壮大な力強さを持ち合わせた幻のシャンパーニュ。気分を高揚させる存在としてセラーに鎮座させたい逸品です。