4つの要素が織りなす単一区画の表現。わずか2,145本限定のブラン・ド・ブラン

ユレ・フレールが手掛ける「キャトル・エレマン（4 éléments）」は、単一の「区画」「品種」「ヴィンテージ」、そして独自の「醸造ビジョン」という4つの要素（エレメント）に焦点を当て、テロワールのアイデンティティを妥協なく表現した特別なキュヴェです。本作は生産本数わずか2,145本という非常に希少なシャンパーニュです。

白亜紀の石灰質土壌を反映する南向き斜面の単一区画

第1と第2の要素である「区画」と「品種」には、プルミエ・クリュ（一級畑）リリー・ラ・モンターニュに位置する単一区画「レ・ブランシュ・ヴォワ」のシャルドネを100％使用。南向きの斜面に広がるこの区画は、白亜紀の石灰質土壌という極めて恵まれた条件を備えており、シャルドネに高い熟度と純度をもたらします。

マロラクティック発酵を抑え、コルク打栓で行う長期熟成

第3と第4の要素は「単一ヴィンテージ（2018年）」と独自の「醸造ビジョン」です。醸造には600L（ドゥミ・ミュイ）および350Lのオーク大樽を使用。ブドウ本来の緊張感を保つためにマロラクティック発酵は行いません。一次発酵後のベースワインは18ヶ月という長期間にわたり寝かされ、その後、王冠ではなく天然コルクを用いて打栓（ティラージュ・リエージュ）し、澱とともに最低4年以上熟成されます。

気品のある果実味と、噛みしめるようなミネラル

2024年2月のデゴルジュマン（澱引き）時に加えられるドサージュは1.7g/Lとごく僅か（アルコール度数：12.0％）。グラスに注げば、シャルドネの気品のある果実味と、白亜質土壌から引き出された「噛みしめるような」ミネラル感をストレートに味わうことができます。