希少なる古木が紡ぐ純粋なるブラン・ド・ブラン。至高のラスト・ヴィンテージ

近年、シャンパーニュ愛好家やプロフェッショナルの間で熱狂的な注目を集める気鋭の生産者、エマニュエル・ブロシェ。彼が手がける「エクストラ・ブリュット・オー・シャルドネ」は、自身の持つ畑の最上部で育つシャルドネのみを用いて仕立てる、極めて希少なブラン・ド・ブラン（白ブドウのみで造られるシャンパーニュ）です。

今後の生産は「レ・オート・ヴィーニュ」へと切り替えられるため、この2016年ベースが本キュヴェのラスト・ヴィンテージとなります。年間の生産量はわずか数百本規模。テロワールの本質を余すところなく封じ込めた幻の一本は、特別な日の食卓を彩るだけでなく、ワインと深く向き合う喜びを与えてくれます。

土と樹への深い敬意

モンターニュ・ド・ランスの西側に位置する1級格付け村、ヴィレール・オー・ヌー。エマニュエル・ブロシェは、わずか2.5ヘクタールの単一区画「ル・モン・ブノワ」にて、一切の妥協を排したワイン造りを行っています。 彼のフィロソフィーの根幹は「土」と「樹」への敬意です。泥の多い粘土石灰質土壌のポテンシャルを最大限に引き出すため、丁寧な手作業を徹底。自然と真摯に対話しながら、大地が内包する複雑なフィネス（優雅さ）を、健全なブドウを通じてワインへと昇華させています。

一番搾り果汁のみを用いた贅沢な醸造

本キュヴェには、「ル・モン・ブノワ」の上部に位置する古木から収穫されたシャルドネのみが用いられます。樹齢を重ねた古木のブドウは、凝縮感と繊細な表情を併せ持ちます。 特筆すべきは、圧搾時に一番搾り果汁（テート・ド・キュヴェ）だけを贅沢に使用している点です。2016年ヴィンテージがもたらしたブドウの類まれなるポテンシャルを、雑味のないピュアな果汁のみを用いることで最大限に引き出しています。

グラスに注ぐと、透明感に満ちた輝かしい外観が現れ、もぎたての柑橘系果実を思わせるみずみずしい香りが立ち上ります。 口に含むと、極めて鮮やかな酸と、粘土石灰質土壌に由来する確かなミネラリティが広がり、凝縮された果実のピュアな旨味と見事に調和します。甘みを極力抑えた「エクストラ・ブリュット」に仕上げられているため、味わいはどこまでもクリアで立体的です。 長く続くエレガントな余韻には、厳しい自然が育んだ力強さと卓越した醸造技術がはっきりと表れています。熟練の愛好家を唸らせる骨格を持ちながら、初心者にも直感的にその美しさが伝わるシャンパーニュです。