【ご来店記念生産者直筆サイン入】ジャン・ヴェッセル　ブリュット　ロゼドゥセニエ

女性当主デルフィーヌ・ヴェッセル氏と、ご主人でブドウ栽培・醸造責任者のダヴィッド・ヴィッセル氏が来日。当店にお越しいただきました。

ご夫婦で丹念に造る自慢のキュヴェに直筆サインをいただいたサイン入り特別ボトルです。

手間を惜しまずセニエ法で造られるため濃い色調で、果実味やスパイスのニュアンスが豊かなロゼ・シャンパーニュ。
収穫年のブドウに合わせてマセラシオンの期間を24時間～48時間に調整し、凝縮感と熟成感を絶妙のバランスで生み出しています。
ドサージュ8～9g/L。最低熟成期間2～3年。

わずかにオレンジを帯びた濃いピンクの色調で泡立ちは力強く、勢いがあります。凝縮したラズベリーなどの果実香や甘草などの甘苦いスパイスのニュアンスからダージリンティーの香りがはっきりと感じられ、グラスを回すとこれらの香りは複雑になり、キノコや枯れ葉などのニュアンスが広がります。

しっかりとした果実味と酸味が綺麗に溶け込み、後半には渋みをはっきりと感じます。
強い果実味と個性的なスパイシーさを持ったこのロゼには、やはり肉料理。特に鴨料理などにしっかりとしたベリー系のソースを添えると、素晴らしいマリアージュとなるでしょう。

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※入荷時期等の都合により、掲載写真とデザインが異なる場合がございます。

有料オリジナルギフトボックス（750ml、375mlのみ）

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【ご来店記念生産者直筆サイン入】ジャン・ヴェッセル ブリュット ロゼ ドゥ セニエ