聖地オジェの古樹が紡ぐ、純粋無垢なるグラン・クリュの真髄

コート・デ・ブランの中でも、ひときわ力強く鋭いミネラルを放つ銘醸地オジェ。そのオジェに深く根を下ろした古樹から、わずか 1,678本 という極めて限定的な数だけ生み出された至宝、それが「コワン・グリ」です。ドメーヌ・ヴァンシーが手掛けるこのリューディ・キュヴェは、単なる単一区画の表現に留まりません。伝統的手法を極限まで突き詰め、人為的介入を削ぎ落とした先に辿り着いた、テロワールの「声」そのものを封じ込めた一瓶です。

1954年から続くマッサル・セレクションの記憶

ドメーヌ・ヴァンシーは、オジェのポテンシャルを最大限に引き出すため、一切の妥協を排したワイン造りを実践しています。本キュヴェの源泉となる「コワン・グリ」区画は、わずか 0.28ヘクタール という箱庭のような広さ。そこに息づくのは、1954年にマッサル・セレクションによって植樹された 樹齢66年（2020年収穫時）のシャルドネです。

現当主クエンティン・ヴァンシーが追求するのは、畑の生命力をそのままボトルへ移し替えること。野生酵母による自然発酵に加え、圧搾からデゴルジュマンに至るまで SO2（亜硫酸）を一切添加しない という決断を下しました。これは、ブドウの質と徹底した衛生管理への絶対的な自信の表れです。伝統的な「コルク」を用いた瓶内二次発酵を選択し、手動でのルミュアージュとデゴルジュマンを行うなど、熟成の過程でワインが微細な酸素と対話する職人技が凝縮されています。

2020年産のエネルギーを封じ込めた32ヶ月の静謐

2020年のシャンパーニュ地方は記録的な早熟の年となり、ドメーヌでは9月3日に収穫。この年に得られた完璧な成熟を誇るシャルドネのうち、最も純度の高い 「一番搾り（キュヴェ）」のみ を使用しています。

醸造には新樽を避け、ブルゴーニュ産の古バリックを使用。シュール・リーの状態で翌年秋までじっくりと熟成させ、清澄や低温安定化、フィルター処理を一切行わずにティラージュ。その後、32ヶ月 に及ぶ長い眠りを経て、2024年5月に手作業でのデゴルジュマンを完了しました。糖分を一切加えない ドザージュ・ゼロ で仕上げられた液体は、2020年という年のエネルギーと古樹の深みを、ありのままに表現しています。

7.3気圧の躍動と、大地を噛みしめるようなミネラル感

グラスに注ぐと、一般的なシャンパーニュ（約5〜6気圧）を大きく上回る 7.3気圧 という力強いガス圧が生み出す、緻密でエネルギーに満ちた気泡が立ち昇ります。外観はノンフィルター由来の生命力溢れる黄金色。

香りは、オジェ特有の硬質なチョークのニュアンスに、完熟した果実や古樽由来の奥行きある香ばしさが重層的に広がります。口に含めば、まずそのテクスチャーの密度に驚かされることでしょう。ドザージュ・ゼロのドライなキレがありつつも、古樹がもたらす凝縮したエキス分と、長期熟成による円熟したボディが見事な調和を見せています。フィニッシュに長く留まる塩味（サリニティ）を伴うミネラルは、まさにオジェの地中深くを体現しています。