王侯貴族に愛された歴史的メゾンが紡ぐ「エドシック・モノポール ゴールド・トップ 2010」

シャンパーニュ地方において、1785年創業という最古参の歴史を持つメゾン「エドシック・モノポール」。2世紀以上にわたり伝統を守り続け、かつてはプロイセン、ドイツ、イギリス、そしてロシアの宮廷御用達として、世界の歴史を彩ってきました。

歴史のロマンを宿す、由緒正しきエピソード

同メゾンを語る上で欠かせないのが、海にまつわる壮大な逸品です。1916年に沈没し、1998年にバルト海から引き揚げられた帆船「ヨンショーピング号」から、80年の時を経て完璧な状態で発見されたのが、1907年ヴィンテージのエドシック・モノポールでした。また、タイタニック号の処女航海にも積載されていたという記録が残るなど、まさに歴史の節目に寄り添ってきたブランドです。現在はヴランケン・ポメリー・モノポール・グループの傘下で、その伝統的な醸造哲学を厳格に引き継いでいます。

2010年ヴィンテージの個性と熟成の妙

「ゴールド・トップ 2010」は、ブドウの出来が良い年にのみ造られるヴィンテージ・シャンパーニュです。ピノ・ノワール（35％）、シャルドネ（35％）、ピノ・ムニエ（30％）の3品種を巧みにアッサンブラージュ（ブレンド）。メゾンのスタイルである「力強さ」と「エレガンス」の両立を目指し、厳選されたクリュ（畑）のブドウを使用しています。そして最大の特徴は、最低5年以上という長期にわたるセラーでの瓶内熟成です。

深まる熟成のグラデーション

グラスに注ぐと、輝きのある深いイエローの外観に、きめ細かな泡が立ち昇ります。 香りは非常に豊かで多層的です。よく熟した桃やアプリコットの果実香に、長期熟成由来のバターやブリオッシュ、ローストしたアーモンドのような香ばしいニュアンスが重なり合います。 口に含むと、ふくよかで丸みを帯びた果実味が広がり、アタックは極めてなめらか。熟成を経てもなお、美しい酸がワイン全体の骨格を支え、洗練されたバランスを保っています。ピノ・ノワール由来の力強いコクと、クリーミーなテクスチャーが調和し、余韻にはスパイスのニュアンスが長く続きます。

熟成したシャンパーニュならではの包容力は、白身肉の料理や、キノコを使ったリゾット、熟成したハードチーズなどと極上のマリアージュを奏でます。