いち早く単一畑の概念を取り入れた革新的醸造家

ムニエの楽園であるヴァレ・ド・ラ・マルヌ左岸にワイナリーを構えるシャンパーニュ・ドゥウール。その飛躍を実現した立役者である現当主のジェローム・ドゥウールは、畑の各区画が持つ多様性に焦点を当てる事を決意し、1999年にはドメーヌ初の単一畑のキュヴェを生み出しました。

ジェロームはジャクソンやジャック・セロスと並んで、シャンパーニュにおいて最も早く単一畑の概念を取り入れたワインメーカーの一人でもあります。ブレンドシリーズだけでなく、区画ごとの個性を突き詰めたドメーヌの真髄となるシングル・ヴィンヤードシリーズは、ムニエの美点や多様性を高い精度で表現されています。

ムニエ主体のスタンダード・キュヴェ

平均樹齢は40年。海抜70〜210mに広がる複数区画と、ムニエを主体とした3品種をブレンドしたスタンダード・キュヴェ。1998年からのソレラ・システムで熟成されたパーペチュアルリザーブを贅沢に48％使用しています。

洋梨、リンゴ、蜂蜜や炒ったナッツのアロマに、ふっくらとした心地よいジューシーさが口の中に広がり、優しく余韻まで続いてゆきます。

ステンレスタンクで8ヶ月熟成、15~27ヶ月の瓶内熟成の後にリリース。
ドサージュ 1.1g/L。