ジャック・セロスの隣に畑を持つ、
アンセルム・セロスの甥っ子が造る注目RM

セロス・パジョンはジャック・セロスの当主アンセルム・セロスの甥っ子にあたるジェローム・セロスのRM。約2年間ジャック・セロスで働き、ワインについて直接アンセルム・セロスから教わった後、独立。ブドウ栽培家であったコリーヌ・パジョンとの結婚を機に「セロス・パジョン」を立ち上げました。

このエレガンスは、ヴィンテージの記載はありませんが、単一ヴィンテージで造られています。輝くような淡い黄金色で、フレッシュバニラやネクタリンのアロマが広がります。豊かさを感じるアタックに、奥行きがあり、少々苦味を伴いながらも長い余韻があります。

Fut de Chenesとは樽熟成を意味し、このキュヴェもブルゴーニュの木樽を使い、8〜9ヶ月熟成させることで、エレガントさとフィネスを引き出しています。