いち早く単一畑の概念を取り入れた革新的醸造家

ムニエの楽園であるヴァレ・ド・ラ・マルヌ左岸にワイナリーを構えるシャンパーニュ・ドゥウール。その飛躍を実現した立役者である現当主のジェローム・ドゥウールは、畑の各区画が持つ多様性に焦点を当てる事を決意し、1999年にはドメーヌ初の単一畑のキュヴェを生み出しました。

ジェロームはジャクソンやジャック・セロスと並んで、シャンパーニュにおいて最も早く単一畑の概念を取り入れたワインメーカーの一人でもあります。ブレンドシリーズだけでなく、区画ごとの個性を突き詰めたドメーヌの真髄となるシングル・ヴィンヤードシリーズは、ムニエの美点や多様性を高い精度で表現されています。

マルヌならではのピノ・ノワールを表現

メゾンセルはマレイユ・ル・ポール内の樹齢12〜52年のブドウが植わる、鉄分が豊富な粘土＆シルト質土壌の区画。優しく複雑な香りに、長く軽快な余韻が楽しめ、ヴァレ・ド・ラ・マルヌならではのピノ・ノワールを表現しています。

200L〜500Lのオーク樽で澱と共に熟成され、40ヶ月の瓶内熟成の後にリリース。
ドサージュ 4g/L。