ドント・グルレ、現当主の名を冠したネゴシアンシリーズ

新進気鋭のRMドント・グルレを牽引するのは、次世代スターと呼ばれるビオディナミスト、アドリアン・ドント。ラエルト・フレールでの修行を経て2013年よりビオディナミ栽培へと転換。

元々化学肥料を使用していなかった畑には平均樹齢45〜65年の古樹が地中深くまで根を伸ばしています。「その根が吸い上げるミネラルや滋味こそが味わいそのもの。」と語るアドリアンの元には世界各国から注文が殺到しています。

コンセプトの違いからドント・グルレとは名義を分けて、’’アドリアン・ドント’’の名でリリースするこちらのキュヴェは、「ヴィンテージの個性、畑の個性が感じ取れるワイン」をコンセプトに、0.6ha分の買いブドウと合わせて造られる、ネゴシアンスタイルのシリーズとなります。

シャティオンに植わる古樹が生み出す魅力

メニル最上の区画と名高い単一区画「レ・シャティヨン」の上部、1960年代に植樹した樹齢の高い上質なシャルドネを使用。バリックで発酵、8〜9ヶ月の熟成の後、33ヶ月以上の瓶内熟成を経てリリースされます。

白桃や白い花の上品かつ華やかなアロマが広がり、ブリオッシュの香りがその奥行きを感じさせます。肉付きの良い口当たりで、熟した果実味と細やかな酸が融合し、いつまでも続く長い余韻が楽しめる至極のシャンパーニュです。

生産本数1900本、ドサージュは1g/Lです。