プロからの信頼も厚い自然栽培のスペシャリスト

モンターニュ・ド・ランス地区のヴェルズネイ村において、実直なシャンパーニュ造りを続けるユーグ・ゴドメ。ユーグが手掛けるブドウの品質の素晴らしさは多くのプロフェッショナルからも支持され、マルゲなど優良な造り手達が購入するほどです。

気温が低く、湿気も多いシャンパーニュではビオディナミ栽培は不可能と言われている中、ユーグはその地で40年以上自然な栽培を続け、2006年よりビオロジック、ビオディナミを導入し、2013年には厳格な基準で知られるオーガニック認証を取得。

40年もの経験が生み出す作品はすべてぶどうの力強さが感じられ、一級の品質を誇る数少ないシャンパーニュとなっています。

年産900本、シャルドネ100％の希少キュヴェ

モンターニュ・ド・ランスのヴィレ・マルメリー村にある0.45haの区画レ・アルエット・サン・ベットのシャルドネ100％の珍しいブラン・ド・ブラン。

石灰質土壌であることから、シャルドネとの相性が非常に良いこの区画には、1970年に植えられた樹齢40年以上の古樹が広がります。

年産わずか900本のこの希少キュヴェは、100％バリックで発酵・熟成、マロラクティック発酵は行わず、高品質なフランソワ・フレールの樽で11か月間の熟成の後に瓶詰めされます。

テロワールから表現される美しいミネラル感と樽で熟成された豊かさの絶妙なハーモニーを奏でる比類なき存在感を放った一本です。