若き兄弟が創り出すオートクチュールシャンパーニュ

モンターニュ・ド・ランスに13.5haのプルミエ・クリュを持つRMポンソン。父の後を継ぎ、5代目当主となった兄のマキシムと弟のカミーユですが、今までのクオリティに納得がいかず、先代とは全く異なる、自分たちが本当に造りたいシャンパーニュを生み出すことを決意します。

極少量生産で、現在2人が手掛ける渾身の作は、まさに"オートクチュールシャンパーニュ"。すでに世界から注目が集まり、シャンパンラバーの中でも限られた人しか手にすることのできない、生産本数わずか2900本の希少な新世代シャンパーニュです。

弟カミーユが造るミレジム

弟のカミーユが手掛けるこのキュヴェは、ポール・ガディオの名で、ポンソンの家族レーベルとしてリリースされました。熟成期間は79か月、ドサージュは2g/Lです。

熟したアプリコットやハチミツ、ドライフラワーに加え、わずかに感じられるアーモンドを経て、バターのニュアンスへと移り変わっていきます。 パワフルな果実の味わいに緻密なミネラル、そこへ更に熟成感が加わり、非常に旨みの持続力が強いシャンパーニュに仕上がっています。