世代交代で進化し続けるRM

ヴァレ・ド・ラ・マルヌ右岸、ダムリー村に1750年から続くドメーヌ。2010年に世代交代し、パリのクリュッグやロンドンのワインショップで販売やマーケティングにも携わり、グローバルスキルを身につけたバスティアン・パプルーが、意欲的で野心的なシャンパーニュ造りを始め、一躍脚光を集めています。

グートルブ＝ブイヨ最大の特徴は1980年から現在までに亘り、毎年丹念に継ぎ足されてきたソレラシステム。 ドメーヌのスタンダード・キュヴェのシャンパーニュは全て、このソレラのリザーヴワインをベースに醸造されています。

このため、そのスタイルは「熟成感」と「フレッシュ感」との絶妙なバランスにあります。 「極端に若すぎず、また極端に古過ぎない」この卓越したバランスが最大の個性と言えるでしょう。

ドメーヌ唯一のブラン・ド・ブラン

フランス語で『白亜の畑』を意味するこのシャン・ド・クレは、2000年〜2016年までの17ヴィンテージをソレラでストックしたリザーヴワイン1/3,2016ヴィンテージ1/3,2017ヴィンテージ1/3のブレンド。

マロラクティック発酵は施さず、ドサージュは2ｇ/L。
2018年7月にテラージュ、2021年5月16日にデゴルジュマン。
マチュラション・シュール・リーの期間は34カ月。
生産量は約1,000本。

微かに青みがかった金色のローブを纏い、白い花やレモン、青リンゴ、メレンゲなどを思わせる香りが広がります。口中は生き生きとしていてとてもピュア。ミネラルと緊張感が感じられる味わいです。