グートルブ・ブイヨ シャン・ド・クレ

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世代交代で進化し続けるRM

ヴァレ・ド・ラ・マルヌ右岸、ダムリー村に1750年から続くドメーヌ。2010年に世代交代し、パリのクリュッグやロンドンのワインショップで販売やマーケティングにも携わり、グローバルスキルを身につけたバスティアン・パプルーが、意欲的で野心的なシャンパーニュ造りを始め、一躍脚光を集めています。

グートルブ=ブイヨ最大の特徴は1980年から現在までに亘り、毎年丹念に継ぎ足されてきたソレラシステム。 ドメーヌのスタンダード・キュヴェのシャンパーニュは全て、このソレラのリザーヴワインをベースに醸造されています。

このため、そのスタイルは「熟成感」と「フレッシュ感」との絶妙なバランスにあります。 「極端に若すぎず、また極端に古過ぎない」この卓越したバランスが最大の個性と言えるでしょう。

ドメーヌ唯一のブラン・ド・ブラン

フランス語で『白亜の畑』を意味するこのシャン・ド・クレは、2000年〜2014年までの15ヴィンテージをソレラでストックしたリザーヴワインをベースに醸造されています。

マロラクティック発酵は施さず、ドサージュは2g/L。生産量は約1,000本。

微かに青みがかった金色のローブを纏い、白い花やレモン、青リンゴ、メレンゲなどを思わせる香りが広がります。口中は生き生きとしていてとてもピュア。ミネラルと緊張感が感じられる味わいです。

生産者業態 RM(レコルタン・マニピュラン)
生産者村 ヴァレ・ド・ラ・マルヌ > ダムリー村
ブドウ種構成 100%シャルドネ
甘辛度 エクストラ・ブリュット
容量 750ml
ヴィンテージ N.V.
 生産者情報はコチラ 
アンリ,グートルブ,シャンドクレ,シャン,クレ,エクストラ・ブリュット,エクストラブリュット
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