3兄弟が匠に使いこなす樽
100％樽発酵・樽熟成にこだわったアンティム

コート・ド・セザンヌのフォンテーヌ・ドニを拠点に、元々栽培農家であったコレ家。曾祖父母の兄、アンティム氏がいくつかの小さなブドウ畑を手に入れたことが始まりで、そこから1973年にルネ・コレ氏が初めてシャンパーニュをリリースし、2002年からは3人の息子がドメーヌ・コレを運営しています。

このアンティム・シリーズは、はじめてコレ家にブドウ畑という財産をもたらした曾祖父母のお兄さんの名前に由来します。
すべてのキュヴェで100％樽発酵・樽熟成、マロラクティック発酵させていないのがアンティム・シリーズの特徴。

フランス全土から取り寄せた樽を匠に使い分け、シャンパーニュ地方では非常に珍しく、温度管理が可能な樽を使用し、徹底した管理が行われています。

アンティム・エリタージュは、熟成期間6年、ドサージュは3g/Lです。抜栓と同時に華やかなブーケが広がり、白い果実と香ばしい香りに包まれます。ひと口含むと、熟した果実のアタックがあり、豊富なミネラル感がワインにボリュームを持たせています。樽発酵、樽熟成による深い余韻が長く続きます。