ヴェルテュを中心にアヴィズやクラマン、アイといった名立たる銘醸地を含む11haの自社畑で、収穫されるブドウの約半分を大手メゾンに供給するドワイヤール。厳格なビオディナミを実践しながら、選び抜いた最上質のブドウで自らのシャンパーニュを生み出します。

このヴァンデミエールは熟した味わいが楽しめるスタンダードキュヴェです。ドサージュは4g/L。
ワインが熟している事を意味している金色がかったイエロー、泡立ちは非常に上質で絶え間なく続きます。
ブリオッシュ、乳製品、柑橘類のあとにドライフルーツとアーモンドの香りが広がり、それが非常に複雑で食欲をそそります。口に含むとすばらしい絹のような質感とフィニッシュが非常に調和がとれていて、ほんのりと塩味のタッチが強く複雑な印象を表現します。

ドワイヤールのシャンパーニュの中でも熟した味わいが楽しめるスタンダードキュヴェは圧倒的なブドウのクオリティの高さを感じる印象深い一本です。