同家が誇るリリー・ラ・モンターニュの最良区画より、樹齢50年以上のヴィエイユ・ヴィーニュのブドウから醸されます。
2,050ℓの一番搾り果汁の中から贅沢にも最も純粋な1,400ℓのみを使用。 新樽発酵と10ヶ月に及ぶ新樽熟成、60〜96ヶ月の瓶熟の後にリリースされるヴィルマールを代表するキュヴェ。

五感を目覚めさせるブリオッシュやヘーゼルナッツの芳しい香り、しばらくするとバニラやドライフルーツのノートがほんのりと続き、力強く魅惑的な印象です。シトラス、洋梨を思わせる果実味に、ナッツや蜂蜜のニュアンスとスモーキーさが混じった奥行きと複雑味を有する味わい。

極めて濃厚、すべての要素が力強くもバランスに秀でており、感じるのはノーブルでクリーンなスタイル。
キュヴェ名の"coeur（クール）"はフランス語で心を意味し、まさにヴィルマールの真髄を味わっていただける逸品です。