シャンパーニュにおけるビオディナミの元祖と言われるアンドレ・ボーフォール。エグリ・ウーリエやエリック・ロデスなど有名な生産者を多く輩出するアンボネイ村に居を構え、厳格なビオロジック農法に取り組んでいます。

夏の太陽のような明るい金色の色調、生命力を感じる持続性のある泡立ち。パイナップルを思わせるエキゾチックなフルーツアロマと白い花の香り、ペストリーのノートを含む複雑な芳香を形成しています。
シルキーな舌触りで、フレッシュな果実味、上品な酸とミネラルをアンドレ・ボーフォール独自の繊細なタッチで表現しています。ドサージュは9g/lで、ドライな味わいの中に心地良い甘みを感じる柔らかな仕上がりです。

アンボネイの偉大なテロワールを徹底した自然農法で豊かに表現したスタイルで、エレガンスとフィネスを併せ持つ見事な出来映えです。