大胆な個性を表現した、美食と共に楽しむシャンパーニュ

パイパー・エドシックは1785年創業のネゴシアン・マニピュラン。フランス王妃マリー・アントワネットに献上した歴史を持ち、カンヌ国際映画祭の公式シャンパーニュとしても知られ、世界中のシャンパーニュ愛好家から非常に高い評価を得ているメゾンです。

モンターニュ・ド・ランス地区のシャルドネと、シャンパーニュ地方最南端に位置するコート・デ・バール地区レ・リセー村のピノ・ノワールをブレンド。美しいロゼ色とフルーティな風味に仕上げるため、赤ワインを20〜25％と、通常よりも大胆に高い比率で加えています。

ネーミングの“ソヴァージュ”は、フランス語で “野性的”や“既成概念にとらわれない”といった意味で、まさにこのシャンパーニュを表現したネーミング。

最初の一口から心を奪われるような、深く凝縮度の高い味わいで、エッジの効いたアタックの後にみずみずしいベリーの味わいが広がります。スパイシーでスモーキーな至福の余韻が続き、お茶目で喜びに満ちたシャンパーニュに仕上がっています。