完璧な調和を極める10年以上の熟成。メゾンの真髄を体現するプレステージ・キュヴェ

グラスに注がれた瞬間に立ち昇る、繊細で美しいペールゴールドの輝き。傑出した2008年ヴィンテージにおける最も将来有望なブドウの真髄を表現した特別なキュヴェ、「アラン・ティエノ 2008 コレクション・ファミーユ」をご紹介します。

「ジェッティング」の先駆者。純粋さを守り抜く革新的なアプローチ

同メゾンは、デゴルジュマン（澱引き）の際にワインで空気を追い出す「ジェッティング」と呼ばれる手法をいち早く導入したパイオニアです。10年前から採用しているこの技術により、酸化リスクを極限まで抑え、結果として亜硫酸（SO2）の添加量を非常に低く保つことに成功しています。丁寧に扱われた果実の純粋なエッセンスをそのままボトルに封じ込めるクリーンなスタイルは、細部への徹底したこだわりの賜物です。

卓越した2008年ヴィンテージ。最高品質の果実と長期熟成が織りなす骨格

アッサンブラージュ（ブレンド）はシャルドネ60%、ピノ・ノワール40%で構成され、そのうち40%がグラン・クリュ、30%がプルミエ・クリュの果実という贅沢な仕様です。

醸造においてはマロラクティック発酵を100%実施。その後、2009年6月のティラージュ（瓶詰め）を経て、モワソン通り（rue des Moissons）のセラーで「10年以上」という途方もない時間をかけた熟成が行われます。ドザージュは6g/l（pH 3.09）。熟成、複雑味、力強さ、そしてエレガンス。ティエノのスタイルを形作るこれらすべての要素が、長い歳月を経て完璧なバランスへと昇華されています。総生産量はわずか35,000本、マグナムボトル800本という少なさも、この1本の特別感を物語る証です。

表情豊かなアロマと、シルクのようにしなやかな泡

輝くデリケートなペールゴールドの外観。香りを取ると、マンゴーをはじめとする肉厚な黄色系果実に、ドライフラワーや軽くトーストしたパンのニュアンスが重なり合い、複雑で表情豊かなアロマが広がります。

一口含めば、滑らかな口当たりと新鮮さ、そしてシルクのように微細な泡立ちが感じられ、非常に長く続く余韻をもたらします。 このガストロノミックなシャンパーニュは、素晴らしいマリアージュのポテンシャルを秘めています。例えば、香ばしく焼き上げたスズキなどのグリル料理、あるいはホワイトフィッシュ（白身魚）やイワナのような淡水魚を使った繊細な一皿と合わせることで、至高のダイニング体験を約束してくれるでしょう。（推奨ご提供温度：8〜10℃）