四半世紀の時を経て目覚める、メゾン最高峰のプレスティージュ

シャンパーニュの気品と伝統を体現する名門ポル・ロジェ。創立175周年を記念し、特別に蔵出しされたコレクションが「エディション・ヴィノテーク」です。ラインナップの最高峰に君臨する本キュヴェの1999年ヴィンテージは、25年以上の歳月をセラーの奥深くで過ごし、深い熟成を遂げた希少な一本。元英国首相ウィンストン・チャーチルへの敬意を込めて造られた特別なシャンパーニュであり、プロフェッショナルから愛好家までを魅了する圧倒的な風格を備えています。

英国元首相が愛した力強いスタイルと、特別な追加熟成

1849年の創立以来、家族経営を貫く同メゾンの妥協のない品質へのこだわりは、英国の元首相サー・ウィンストン・チャーチルに深く愛されました。本キュヴェは、彼が好んだ「力強く、骨格が際立ち、長期間の熟成に耐えうるスタイル」を再現するために造られています。

この「エディション・ヴィノテーク」シリーズは、通常のリリース時に最初のデゴルジュマン（澱抜き）を終えた後、ボトルを再び地下セラーに戻し、完璧な環境下で長期間の追加熟成を施した特別な逸品です。当時の歴史的デザインを復刻したラベルやキャップシールは一本ずつ手作業で仕上げられ、格調高い木箱に収められています。

極秘のブレンド比率と、徹底された伝統的醸造手法

本キュヴェのブレンド比率はメゾンの最高機密ですが、チャーチルが愛した堅牢な骨格を形作るため、グラン・クリュ（特級畑）のピノ・ノワールが主力を担い、シャルドネが調和をもたらしています。

ブドウに豊かな成熟をもたらした1999年ヴィンテージ。収穫されたブドウは迅速かつ優しくプレスした後、プレスセンターで1回目の澱引きを行い、続いて自社設備にて2回目の低温澱引きを実施します。品種やクリュごとにステンレスタンクで個別に低温発酵を行います。メゾンの全てのワインと同様にマロラクティック発酵（乳酸発酵）を行った後、地下33メートルの深いセラーにて最初のデゴルジュマン前に長期間熟成。さらに本作は、すべて手作業による伝統的なルミュアージュ（動瓶）を経て仕上げられています。

圧倒的な複雑さと、長期熟成がもたらす洗練された余韻

グラスに注ぐと、非常にきめ細かく豊富な泡が、時を重ねて生まれた琥珀を帯びた黄金色の液体に躍動感を与えます。香りは圧倒的な複雑さと深みを備え、トーストされたブリオッシュやローストしたナッツの芳ばしさに、乾燥させたアプリコットや柑橘類のコンフィのアロマが重なります。奥底からは、蜂蜜やスパイス、微かなミネラル感が層をなして感じられます。

口に含むと、長熟シャンパーニュならではの豊潤さとまろやかさが広がります。四半世紀以上の時を経ているにもかかわらず、驚くべきフレッシュ感と美しい酸が保たれており、力強い骨格とベルベットのような滑らかなテクスチャーが融合し、非常に長く洗練された余韻へと導く至高のシャンパーニュです。