偉大なる政治家へ捧げられたオマージュ。最高峰の調和が織りなす「最上のシンプル」

1849年の創業以来、家族経営を貫くポル・ロジェ。その最高峰に君臨するのが、イギリスの元首相サー・ウィンストン・チャーチルへの敬意を表したプレスティージュ・キュヴェ「キュヴェ・サー・ウィンストン・チャーチル 2018」です。

地下33メートルの深層セラーが育む伝統の手仕事

ポル・ロジェは、職人の手作業によるルミュアージュ（澱回し）を今なお続ける極めて稀なメゾンです。ボトルは、街の下33メートルに位置する低温多湿な深層地下セラー（約9℃）で熟成されます。この極めて緩やかな熟成環境こそが、同メゾンの代名詞である「きめ細やかで長く持続する美しい泡（ムース）」を生み出す原動力です。醸造面では品種や村ごとに区画を分け、ステンレス・タンクにて18℃以下でゆっくりと低温発酵を施しています。

門外不出の比率。特級畑の葡萄が奏でる奇跡のバランス

アッサンブラージュの正確な比率は、一族の最高機密である「ファミリー・シークレット」です。しかし、特級畑のピノ・ノワールが主力を担い、ワインに力強さと確固たるストラクチャーを与え、シャルドネがエレガンスと緻密な繊細さを注ぎ込んでいることは間違いありません。

プレス直後と、タンク内で6℃に保ち24時間行う「2回のデブルバージュ（清澄）」を徹底し、マロラクティック発酵を完全に完了。深層セラーでの長い眠りを経て、ごく少量のみが市場へリリースされます。

躍動するエネルギーと洗練。どこまでも優美に続く、約束された長い余韻

輝かしい黄金色と繊細な泡立ちは、深層セラーでの長期熟成の証です。香りはまだシャイですが、白い花やシトラス、ドライアプリコットのノートが、ブロンドタバコ、甘やかなスパイスのアロマと見事に調和しています。

口に含んだ瞬間、クリーンで生き生きとしたフレッシュな酸が弾けます。緻密なミネラル感と緊張感が、複雑かつエレガントな構造に織り込まれ、驚くほどエネルギッシュです。中盤からは、ブラッドオレンジや香ばしいペストリーの風味に新鮮なラズベリーのニュアンスが重なり、寛大で長いフィニッシュへと繋がります。

時間と職人技が紡ぎ出した、最高峰のプレスティージュを至高の席へ

「キュヴェ・サー・ウィンストン・チャーチル 2018」は、最高品質の特級畑の葡萄、現代では希少な伝統の手技、そして地下33メートルのセラーという奇跡の環境が揃って初めて生み出されます。力強い骨格と洗練された気品が同居するこの偉大なシャンパーニュは、開栓後、時間とともに雄大なスケール感を現します。非常に希少なこのプレスティージュ・キュヴェを、特別な日の極上の食卓にて、心ゆくまでご堪能ください。