テロワールを丸ごと封じ込めた、単一畑の至高のキュヴェ

エマニュエル・ブロシェが手がける「ル・モン・ブノワ プルミエ・クリュ BASE19」。シャンパーニュ地方、ヴィレール＝オー＝ヌー村に位置する約2.5ヘクタールの自社畑から生み出される、生命力と緻密なミネラル感にあふれた一本です。泥を豊富に含む粘土石灰質の単一畑から生まれる個性がグラスの中で見事に花開く、まさに芸術品と呼ぶにふさわしいシャンパーニュ。世界中のプロフェッショナルを魅了する味わいを、ぜひご堪能ください。

自然との対話が生む、一切の妥協なきワイン造り

自らの理想とするシャンパーニュを追求するため、2011年にビオロジック（有機栽培）認証を取得。一部区画ではビオディナミも実践しています。ブドウ本来の力強さを引き出すため、一次発酵には野生酵母のみを使用。228リットルや600リットルの木樽で11ヶ月間澱（おり）と共に寝かせ、さらに2年間の瓶内シュール・リー熟成を行うという徹底して丁寧な工程により、深い旨味と複雑なニュアンスを引き出しています。

極薄い表土と石灰質土壌がもたらす「BASE19」の個性

エマニュエル・ブロシェの自社畑は、すべてこの「モン・ブノワ」の丘にあります。表土からわずか20センチメートル下には真っ白な石灰質土壌が広がり、この過酷な環境がブドウの根を地中深くへと導き、鮮烈なミネラルをもたらします。 本作「BASE19」は、2019年の収穫ブドウを主体に、ピノ・ムニエ、ピノ・ノワール、シャルドネをブレンド。約20％のリザーヴワイン（熟成させた過去のワイン）を加えることで奥深さを与えています。ドザージュ（門出の補糖）は作柄により0〜4g/Lの間で細やかに調整されており、テロワールの純粋な姿を克明に表現しています。

ピュアな果実味と官能的なミネラルが織りなす、深い陰影と静かな感動

香り: 木樽熟成に由来する香ばしいナッツのニュアンスに、新鮮で力強い果実のアロマが重なり合う、複雑で魅力的な香り。 味わい: 口に含むと、ピュアで凝縮感のある果実味が真っ直ぐに広がります。極少量に抑えられたドザージュにより際立つシャープな酸と、石灰質土壌由来の官能的なミネラル感。ふくよかでありながらも骨格がしっかりとしており、余韻には深い陰影が残ります。

ワイン初心者の方からプロフェッショナルまで、圧倒的なエネルギーが直感的に伝わる一本。特別な日の食卓を彩るシャンパーニュとして自信を持ってお届けします。