華やぎと深遠なストラクチャーが同居する、美しき「手札」の一枚

フランス・シャンパーニュ地方ヴァレ・ド・ラ・マルヌ地区、ヴァントゥイユ村。この地に根を張るレコルタン・マニピュラン（RM）の雄、オートロー・ラスノが放つ「V. ロゼ ブリュット」は、緻密に計算されたアッサンブラージュによって、テロワールの多層的な魅力を描き出すキュヴェです。

同メゾンが展開する「Cartes en Main（カルト・アン・マン＝配られた手札）」シリーズの第5番を冠するこのロゼは、単なる「色のついたシャンパーニュ」ではありません。それは、11もの村の区画を熟知した造り手が、平均樹齢25年のブドウという最高の手札を並べて描き出した、情熱とエレガンスの結晶です。

「ルールを設けない」という、自然への究極の献身

1932年の創業以来、5世代にわたって家族経営を続けてきたオートロー・ラスノ。現在はファブリスとフロランの兄弟が舵取りを担っています。彼らが掲げる哲学「The first rule: there is no rule（第一のルール、それはルールがないこと）」は、固定化されたレシピに縛られず、その年ごとの自然の声に柔軟に適応する謙虚な姿勢の表れです。 環境保全についても「HVEレベル3」や「VDC」といった厳しい認証を取得。12世紀から続く壮麗な地下セラーという歴史の重みを受け継ぎながら、伝統と自由な発想を融合させています。

68%のリザーブワインが奏でる、重層的なアッサンブラージュ

このロゼ・ブリュットの核心は、スタンダードの域を遥かに超えた贅沢な構成にあります。
• 独創的なブレンド: シャルドネ37%、ムニエ33%、ピノ・ノワール30%で構成されるベースワインに、自家製のピノ・ムニエから造られた赤ワインを11%ブレンド。ムニエ主体の赤ワインを加えることで、ロゼに柔らかな色彩と、独自の果実味の深みを与えています。
• 圧倒的な熟成感: ヴァン・ド・レゼルヴ（リザーブワイン）を68%という極めて高い比率で使用。これにより、ノン・ヴィンテージでありながら、長期熟成を経たような深みと安定したスタイルを実現しています。
• 緻密な仕上げ: ステンレスタンクでクリーンに醸造し、24ヶ月間の瓶内熟成を実施。ドサージュは8g/Lに設定。砂糖ではなくMCR（濃縮ブドウ果汁）を用いることで、ブドウ本来のピュアな質感と美しい均衡を保っています。

鮮烈なベリーの饗宴から、洗練された余韻へ

外観は、輝きのあるサーモンピンク。香りのアタックは非常に華やかで、ワイルドストロベリーやラズベリーといった赤い果実の芳香が広がります。 口に含むと、生き生きとした酸とともに、ムニエ由来のふくよかな果実味が重なり、68%ものリザーブワインがもたらす凝縮した旨みが全体の輪郭を引き締めます。フィニッシュには心地よいミネラル感と微かなスパイスが残り、アペリティフから、鴨のローストやベリーを添えたデザートまで、食事を華やかに支える「頼れる手札」となるでしょう。