いち早く単一畑の概念を取り入れた革新的醸造家

ムニエの楽園であるヴァレ・ド・ラ・マルヌ左岸にワイナリーを構えるシャンパーニュ・ドゥウール。その飛躍を実現した立役者である現当主のジェローム・ドゥウールは、畑の各区画が持つ多様性に焦点を当てる事を決意し、1999年にはドメーヌ初の単一畑のキュヴェを生み出しました。

ジェロームはジャクソンやジャック・セロスと並んで、シャンパーニュにおいて最も早く単一畑の概念を取り入れたワインメーカーの一人でもあります。ブレンドシリーズだけでなく、区画ごとの個性を突き詰めたドメーヌの真髄となるシングル・ヴィンヤードシリーズは、ムニエの美点や多様性を高い精度で表現されています。

年産1,000本。ムニエ100％ブラン・ド・ノワール

ラ・クロワ・ジョリーはトロワシー内の海抜120m、北東向きの斜面に位置し、1960〜1980年代植樹のブドウが植わります。

他のキュヴェとは違い、プレス機の中で24時間のスキンコンタクトの時間を置いており、ほのかな苦みが熟した果実の味わいにアクセントを与えています。

200L〜500Lのオーク樽で澱と共に熟成され、28ヶ月の瓶内熟成の後にリリースされます。
ドサージュ 1.1g/L。