ピエール・パイヤール　リュドプルミエ・クリュ 2019

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最もパワフルなピノ・ノワールの産地ブージィ村において、表情豊かでエレガントなシャンパーニュを生み出すピエール・パイヤール。

2018年、’’モンターニュ・ド・ランスのさまざまなテロワールを表現する’’という野心的なプロジェクトが始動しました。その一つとなるのがリュドです。

北向きの斜面に位置する1960年代後半に植えられた古樹のムニエで造られるブラン・ド・ノワール。

リュドのムニエは時にはシャルドネを思わせるようなミネラル感やキレが特徴的。実際、薄い表土で覆われた白亜質土壌からは複雑味やミネラル、塩味が加わり、テロワールが顕著に反映されたブドウが生まれます。

アプリコット、白桃、ネクタリンの熟した風味に、塩味が全体を引き締め、緊張感のあるシャンパーニュとなっています。

樽で発酵、熟成を行い、瓶内熟成期間は48ヶ月以上。ドサージュは2ｇ/L。