有機栽培・一番搾り・低ドサージュで
ピュアな味わいを追求

ブルーノ・パイヤールはシャンパーニュのメゾンとしては新しく1981年ランス郊外に創立された戦後誕生した数少ないシャンパン・ハウスです。

ゆっくりと長い時間をかけて丁寧に行う有機栽培で培われた最高の畑で採れるブドウの一番搾り果汁だけを使用しています。中辛口や甘口は造っておらず、ドサージュを最小限に抑えた極辛口のみで、ピュアなシャンパーニュの味わいを追求し続けています。

テロワールを忠実に表現

多様なヴィンテージを組み合わせて、シャンパーニュ地方北部のクリュが生み出す豊かで緻密なピノ・ノワールを表現したいという思いから誕生したブラン・ド・ノワール。

ヴェルズネイ、マイイ、ヴェルジィ、ブジーのグラン・クリュのブドウを使用し、白亜質のテロワールがピノ・ノワールのエレガントさと深みを最大限に引き出した仕上がりになっています。

色合いは輝きのあるゴールド、きめ細やかで勢いのある泡が立ち上り、赤いバラの花びらやチェリーの生き生きとしたアロマにピンクグレープフルーツのニュアンスが香ります。徐々にスパイスの香りが表れ、フレッシュ感が増していきます。

アタックは鮮烈で心地良く、塩気や繊細さが旨みを引き立たせ食欲をそそります。果実の芳醇なアロマ、そしてどこまでも続く優美な余韻。テロワールを忠実に表現した納得の一本です。

ドサージュ3g/L。