シャンパーニュの世界チャンピオン「パルメ」

「世界をアッと驚かすシャンパーニュブランドを創り上げよう！」その想いで7人の若手シャンパーニュ生産者が集まって1947年に設立されたメゾン。

2020年には世界で最も影響力のあるワインコンクールのひとつ「シャンパーニュ＆スパークリングワイン世界選手権」で世界一に輝くという快挙を成し遂げました。

シャンパーニュでは珍しい’’ソレラシステム’’を導入し、35年以上にわたり継ぎ足されながらワインを貯蔵するなど、「時間」を尊重するパルメの哲学を体現したシャンパーニュ造りが行われています。

パルメの歴史とテロワールを象徴する新たなヴィンテージシャンパーニュ

パルメ創設メンバー7名が所有していたモンターニュ・ド・ランスの土地を、グラン・テロワール（偉大な土地）と呼んでおり、彼らへの敬意を表した新たなキュヴェ。

マイィ、ヴェルズネイ、トレパイユ等、グラン・クリュとプルミエ・クリュのブドウのみを使用。2015年は、ブドウの生育期間中は高温と少量の降雨が同時に発生し例外的な年となりましたが、夏の晴天と涼しい夜のお陰でブドウは完全に熟すことができました。リッチで複雑、そして美しくバランスの取れたワインをもたらし、偉大なヴィンテージの前兆となった年でした。

オレンジの花やアカシアのノートにパイナップルのような南国果実のヒントも感じます。甘いブリオッシュやドライフルーツの熟成感のある味わいに、クリーミーなテクスチャーで、持続性のあるフィニッシュへと続きます。

力強く、魅惑的なこのキュヴェは、エレガント・ヴィンテージ・シャンパーニュを名乗るにふさわしい極上の一本です。

瓶内熟成72ヶ月。ドサージュ 7g/L。