PNコレクション4作目、ボランジェの故郷’’アイ’’の名でリリース

2020年にファーストエディションがリリースされた’’PNコレクション’’。 ボランジェが確立してきた伝説とも言える独特なスタイルを継承するためのこの新しいコレクションは、ボランジェスタイルの重要な柱であるピノ・ノワールの多様な表現を追求し、毎年異なるテロワールのエディションが発表されます。

シリーズ4作目となる’’PN AYC18’’は、ついにボランジェの故郷である“アイ“を名付けて造られたキュヴェです。ぶどうはアイ産ピノ・ノワールがメイン、ベースとなるのは2018年に収穫されたブドウ、そして2017年と2016年のリザーブワイン、一番古いリザーブワインは2009年ヴィンテージというブレンド。

一番搾りのみを使用し、天然コルクで栓をした瓶内でシャンパーニュで定められた熟成期間の2倍以上の長さをかけて熟成される非常に贅沢なシャンパーニュです。ドサージュは6g/L。

蜂蜜やフルーツゼリー、砂糖漬けの柑橘類のアロマに加え爽やかなメントールの香りも漂います。お料理との相性も良く、柑橘類を添えたホタテのカルパッチョやオレンジソースの鴨肉、花梨とアーモンドのタルトなどデザートにもおすすめです。

熟成ポテンシャルがあり、セラーにてさらに熟成させることも可能ですが、すぐにでもおいしく楽しめます。

シャンパーニュ地方のピノ・ノワールを探求したいワイン愛好家におすすめのPNコレクション。独特なスタイルとアロマを引き立たせるために10〜11℃でのサーブをおすすめします。