秘境コトー・デュ・ヴィトリアを代表するRM

コトー・デュ・ヴィトリアは、世界のシャンパーニュ専門家から近年最も熱い視線が注がれており、一般的にはフランス国内ですらまだあまり知られていない、まさに秘境と呼べる産地です。

そこに本拠を構える家族経営のシャンパーニュ・ロストは、15haの自社畑を所有し栽培から瓶詰・熟成までを自ら行っています。

2022年、世界のシャルドネ種を集めたコンクールで金賞を獲得、出品された 2,280本のシャルドネの中からトップ10にも選出され、まさにこの地域を代表する造り手となっています。

2021 年にはHVE(高基準環境価値)認証を取得、休耕期の畑では羊の放牧を取り入れており、環境にも配慮したサステナブルなワイン造りに取り組んでいます。

前菜から食事まで幅広く活躍するスタンダードキュヴェ

シャルドネの繊細さと、ピノ・ノワールの華やかな果実味、両方のバランスが絶妙な仕上がりの贅沢なスタンダードキュヴェ。

ライムや青りんごといったフレッシュな柑橘系のアロマが口中いっぱいに広がります。お食事とも相性が良く、マイルドなチーズやサーモンのハーブソテーなど、アペリティフから食事まで幅広くお楽しみ頂ける1本です。

ドサージュ 9g/L。瓶内熟成36ヶ月。