コート・デ・ブランのシュイィ村で古い歴史を持つメゾン、ピエール・ルグラ。10代目となるヴァンサン・ルグラは熟成感のある優れたブラン・ド・ブランを生み出す達人です。
瓶内二次発酵後の長期に及ぶ瓶熟成、および、デゴルジュマン後の糖とアミノ酸のメイラード反応等によって生まれるブリオッシュやナッツ、ビスケットなどを思わせる香ばしい風味に包まれたシャルドネは、美味以外の何ものでもありません。

その作品の完成度は、ブラン・ド・ブランのニュースタンダードとなり得る次元に達してます。
シャルドネがグランクリュのシュイィ村ですが、畑の所有者数が少ない上に、ほとんどの生産者は大手メゾンにブドウで販売するか、ピノノワールとブレンドするのが現状です。実際のシャンパーニュとしての 「Chouilly 100% Grand Cru」は極めて珍しい存在です。

複雑でミネラル感がしっかりと感じられる洗練されスタイル。オイリーなほどに熟したフレッシュなリンゴ、花、マンダリン、ナッツやトーストのアロマから微妙なビスケットや煎ったナッツのニュアンス漂う多彩な風味とフィニッシュの申し分ない余韻の長さ。
アペリティフだけでなく、食事とシーンにもぜひおすすめしたい秀逸なシャンパーニュです。