特級アヴィズ村の隠れた名門RMが造る上級キュヴェ

特級アヴィズ村で代々栽培農家を営んできたブリュン・セルヴネイ。1933年にRMとしてシャンパーニュ造りを開始します。

アヴィズを中心に、クラマン、オジェ、マンシーに畑を持ち、シャルドネ主体にピノ系品種も栽培。最も古いブドウの樹は、1910年にまで遡ります。

キュヴェ・エグズィラロントは、納得のいくクオリティのブドウが収穫できた年にのみ造られる特別キュヴェ。
ステンレスタンクで発酵。瓶内熟成期間は120ヶ月。ドサージュは4g/Lです。

アヴィーズ、クラマン、オジェのグランクリュの畑で育つ樹齢60年の古樹のシャルドネからは滑らかさと複雑さが、マンシーの畑のピノ・ノワールからはストラクチャーが、ムニエからはフルーティな香りが備わっています。ふくよかなボディと堅牢なミネラル、キレのある余韻のバランスが秀逸。