シャンパーニュの新世代醸造家の中でも異彩を放つ才腕、ヴァルニエ・ファニエール。

同メゾンの代名詞とも呼べる"ブリュット・ゼロ"においてノン・ドサージュの妙技が広く知られていますが、こちらのキュヴェはドサージュ6g/Lのエクストラ・ブリュット。マロラクティック発酵を行い、3年の瓶内熟成を経てリリースされます。

コート・デ・ブラン地区のアヴィズ村では、ブドウが深く根を張るほど硬質で太いミネラルが現れ、果実は力強く、パワフルなシャンパーニュが生まれます。

シトラスやグリーンアップル、ブリオッシュの香りが広がり、美しいミネラルがしっかりと感じられるブラン・ド・ブランです 。