稀少！オジェ単独で瓶詰めされたシャンパーニュ

オジェ村にのみ3.5ha、40区画の畑を持つシャンシーラ。圧搾等の作業は村の協同組合に頼っているため、業態はレコルタン・コーペラトゥール(ブドウ栽培農家が所属する組合で製造し、栽培農家自身の名前で販売)となりますが、シャンパーニュ造りの要ともいえる行程は全てシャンシーラ夫妻の二人で行い、RMとなんら変わらない質の追求とテロワールの表現へのこだわりをもってシャンパーニュを生み出しています。

通常オジェはアヴィーズやクラマンなど近隣の村とブレンドされるため、100%オジェのシャンパーニュはほとんど存在しませんが、シャンシーラでは40もの細かい区画からなるブドウによってオジェ全体のテロワールを表現します。

オジェ特有の地形により、リッチでおおらかな風味と、トロピカルで外交的な味わいをもたらします。リンゴや洋ナシなどの白い果実にほのかなトースト香。細 かい酸と豊かなミネラルが骨格を与え、優しい果実を備えた大らかな味わいの中にオジェの華やかさが感じられます。

ベースは、2014年を17％、2015年を20％、2016年を63％をブレンド。熟成期間は36カ月間で、ドサージュは6g/Lです。