ブラン・ド・ブランの聖地としての誉れ高いル・メニル・シュル・オジェ産、平均樹齢40年以上のシャルドネ100％使用。ドサージュ2g/lとバランスを保つ極限まで抑えたエキストラブリュットです。

輝くゴールドカラーの繊細なムースと白桃やレモンのフルーツアロマが立ち上り、トースト香からは酵母のニュアンスが感じ取れます。リンゴや柑橘類を思わせるフレッシュな果実味にシャープな酸、硬質なテクスチャーが調和したメニルの特徴が際立つスタイル。そこに熟成がもたらすコクが加わり、旨味となって広がります。

2006年より継ぎ足しているヴァン・ド・レゼルヴをベースに、60ヶ月以上もの瓶内熟成の後にリリース。それ故にスタンダード・キュヴェとは異なる複雑味を持つ至高のキュヴェに仕上げられています。
キャビア、甲殻類を使った前菜やお寿司との最高のマリアージュを叶えてくれる贅沢な1本。