ブルーノ・パイヤールはシャンパーニュのメゾンとしては新しく1981年ランス郊外に創立された戦後誕生した数少ないシャンパン・ハウスです。
中辛口や甘口は造っておらず、全て辛口のみ。
ジョエル・ロブションはブルーノ・パイヤールに惚れ込み、本人自ら彼のシャンパーニュメゾンを訪ねました。現在、ロブションのレストランでは常にブルーノ・パイヤールをサーブすると言われるほどです。

一番搾りの果汁のみを使用するため" プルミエール・キュヴェ"（フランス語で一番搾りの意）の名前が付けられ、最上級で最も純粋なシャンパーニュです。

滑らかな泡が輝き、フレッシュで爽やかなアロマの後に赤系果実の芳醇な香り、ジンジャーなどのスパイス、アーモンドのニュアンスが感じられる複雑で変化に富んだ印象。
アタックはジューシーなフルーツフレーバーが滑らかに広がりますが、オレンジピールのような心地良いビターなミネラリティが全体を引き締めています。

パーカーポイント92点、その他のワイン専門誌でも軒並み90点以上の評価を受けた確かな品質。美食に合わせたくなる一本です。