新世代のトップランナー

1683年にブドウ栽培家として創業、1960年代にレコルタン・マニピュランとしてシャンパーニュ造りを開始したシャルトーニュ・タイエ。現在はジャック・セロスで学んだアレクサンドルが、ドメーヌを牽引しています。
メルフィ村の多様なテロワールを活かした畑作りやベースワインのタンク別の発酵を行うなど、その真摯で情熱的な手法で生み出されるシャンパーニュが高い評価を得ています。

単一畑"レ・クアール・シャトー"×ピノ・ノワール

メルフィの畑の中央にある単一畑"レ・クアール・シャトー"。
砂地に粘土が豊富に混じった土壌で、地表から80cm下にはチョークの層が広がっています。 この地に1987年に植樹されたピノ・ノワールを天然酵母で発酵、オーク樽で熟成。クリーンで繊細なブラン・ド・ノワールに仕上げています。

熟したチェリーやリンゴのアロマに、ブリオッシュやアーモンドクリームのコクのある香りが重なります。張り詰めた酸とフレッシュな果実味が絶妙に調和。一貫してミネラリーな要素が全体を引き締めており、芯の強さを感じさせます。

土壌毎の異なる特性、すなわちテロワールの個性が鮮やかに表現された逸品です。