新進気鋭のビオディナミスト、アドリアン・ドントが牽引する注目のRM

コート・デ・ブラン地区のグラン・クリュとプルミエ・クリュに畑を持ち、シャルドネはセザンヌにも畑を持っているドント・グルレ。アドリアンはラエルト・フレールでの修行を経て、2013年よりビオディナミ栽培へと転換しました。

元々化学肥料を使用していなかった畑には平均樹齢45〜65年の古樹が、地中深くまで根を伸ばしています。
「その根が吸い上げるミネラルや滋味こそが味わいそのもの」と語るアドリアンの元には世界各国から注文が殺到しています。

グラン・クリュ、クラマンのシャルドネを100％使ったこのキュヴェは、1986年からのリザーブワインを30％使用し、樽熟成8カ月、瓶内熟成18カ月を経てリリースされました。ドサージュは3g/Lです。

レモングラスのような爽やかな香りに、エレガントで軽やかなミネラル感。チョーク質で、少し塩味のあるアタックに、新鮮な柑橘系果実のヒント。エネルギッシュで、余韻が長く続く、クラマンのテロワールが見事に表現されたワイナリーを象徴する1本です。