コート・デ・バール地区のなかでも、最もレコルタン・マニピュランの数が多い村として知られるセル・シュール・ウルス村。昔からブドウ栽培が盛んだったこの村ではじめてRMとしてシャンパーニュを造り始めたのがタッサンです。

以前はピノ・ブランの栽培が盛んでしたが、腐敗しやすく、糖度と酸味のバランスを保つのが難しい品種のため、現在栽培しているドメーヌはごくわずか。 そのなかでタッサンは、伝統的品種である「ピノ・ブラン・ヴレ」を復活させ、樹齢60年超の古木を守りながら上質なシャンパーニュ生み出すピノ・ブランの名手でもあります。

熟した肉付きの良い果実味とは相反し、白い花や和梨のような繊細で上品な香り。はつらつとした酸とミネラルの余韻がうまく引き締める味わいです。独自のBIO栽培を進化させ、樹齢60年超の希少な古木からピノ・ブラン最上のシャンパーニュを造りだします。
ステンレスタンク内で発酵、瓶内熟成期間は48カ月以上、ドサージュは7g/Lです。