ジャニソン・バラドン 7C(セット・セ)

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エペルネの4つのリュー・ディより、ピノ・ブラン15%、フロマントー(ピノ・グリ)15%、アルバンヌ15%、プティ・メリエ15%、ムニエ15%、ピノ・ノワール13%、シャルドネ12%をブレンドして造られた2017年リリースの新しいキュヴェ。

「7C」はシャンパーニュ造りに認められているブドウ全7品種(Cepage)をすべて使用していることから命名されました。
また、ラベルにはシャンパーニュにまつわる「Cではじまる7つの単語」が記載されています。

平均樹齢約30年のブドウを使い、ステンレスタンクで醸造。マロラクテッック発酵は行っておらず、ドサージュは3g/l。
生産本数は1720本で、バックラベルにシリアルナンバーが入っています。

トロピカルで少しスモーキーな香り。口当たりの良い酸はバランスが良く、7品種のブドウが豊かで深い味わいを生み出しています。 最後にふんわりとはちみつや焦がしたトースト香が感じられます。
アペリテイフにはもちろん、日本料理にも合わせやすいキュヴェです。

生産者業態 RM(レコルタン・マニピュラン)
生産者村 エペルネ
ブドウ種構成 15%ピノ・ブラン、15%フロマントー(ピノ・グリ)、15%アルバンヌ、15%プティ・メリエ、15%ムニエ、13%ピノ・ノワール、12%シャルドネ
甘辛度 エクストラ・ブリュット
容量 750ml
ヴィンテージ N.V.
 生産者情報はコチラ 
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